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QUEL EST ICUMSA ?
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(source : Manuel d'ICUMSA)
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Une estimation
d'ICUMSA est une unité internationale pour
exprimer la pureté du sucre en solution, et est
directement liée à la couleur du sucre. "ICUMSA
(la Commission internationale pour des méthodes
uniformes d'analyse de sucre) est un corps global
qui apporte de concert les activités de tous les
comités nationaux pour l'analyse de sucre dans
plus de trente pays membres.
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ICUMSA est la seule
organisation internationale concernée seulement
par des méthodes analytiques pour l'industrie du
sucre. En plus de l'utilisation de cette industrie,
des méthodes d'ICUMSA sont identifiées par des
autorités telles que la Commission de codex
alimentarius, l'OIML, l'EU, et le codex de
produits chimiques alimentaires des USA.
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Des travaux sont menés
à bien sous de diverses vedettes matières,
chacune dirigée par un 'arbitre '. Des méthodes
sont recommandées pour l'approbation expérimentale
par ICUMSA en premier lieu. Lors de répondre à
tous les besoins de la Commission, les méthodes
sont statut officiel accordé. Des méthodes qui
sont de façon concluante utiles et ont trouvé
une application établie, ou qui ne se prêtent
pas à l'essai de collaboration sont données un
statut admis ".
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Pour le sucre brésilien,
plus la valeur d'ICUMSA est inférieure, plus
blanche est le sucre. Ironiquement, ce n'est pas
le cas dans l'union européenne. SGS de Sao Paulo
a édité des caractéristiques pour les nombres
d'ICUMSA pour le produit d'E.U. qui fonctionnent
contrairement aux caractéristiques brésiliennes
Par exemple -- au Brésil, SGS a une estimation
d'ICUMSA de 45 RBU (unités centrales de référence)
pour le sucre de raffinage, indiquant la plus
haute qualité. D'autres catégories de mauvaise
qualité ont un plus haut ICUMSA de 150. Cette méthode
d'estimation est confirmée par l'institut du
sucre et de l'alcool au Brésil.
Cependant, SGS de Sao Paulo, dans la même note,
énumère ICUMSA 46 pour la catégorie d'EU la
plus élevée et ICUMSA 42 pour E.U. cru, qui est
vis-à-vis le Brésil.
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