Faites frire le chana dal même dans une casserole sans huile  
jusqu'à ce qu'elle tourne le brun d'or. Imbibez en eau chaude pendant une heure.  
Saupoudrez le drain & de cardamome de jagré le chana dal et  
rectifiez-l'à une pâte fine. Ajoutez le jagré et rectifiez le mélange.
Dans une casserole de cuisson à la friteuse, ajoutez l'huile & s'ajoutent alors  
la flamme moyenne finie de pâte moulue.
Après environ 20 minutes la pâte perd le son  
humidité et débuts formant libre & non-collant  
granules débordants. Ajoutez les anacardes & frits de noix de coco.
Okkarai est prêt!
Rappelez-vous que ce sweetdish a une durée de conservation  
d'environ 2 semaines!