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TYPES DE SUCRES
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Il y a une gamme entière des types de sucres disponibles sur le marché aujourd'hui. Pour vous donner une brève idée sur ceci, nous avons conçu ce diagramme qui illustre brièvement la description de chacun afin de dégager tous les confusions que vous pouvez avoir.
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S'il y a un autre type de sucre lequel vous voulez savoir, indépendamment de ceux énuméré ici, cliquetez ici .
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SUCRE
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DESCRIPTION
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Le Sucre De Baker
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le sucre Supplémentaire-fin et à grain fin avec la taille uniforme de pluie de g, donne la texture parfaite & d'éclat sur le traitement au four. Comme son nom le suggère, il a été développé particulièrement pour l'industrie de la boulangerie .
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Les Barbades
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Sucre brun riche ayant une saveur à noix, de caramel, une humidité normale, et un arome subtile de mélasse. Produit de remplacement nutritif pour le sucre de table.
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Sucre d'orge
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Le sucre granulé a fondu à 185 degrés des caractéristiques uniques de saveur ou de couleur de C. No. Si de chauffage à 200 deg. C, il caramelizes.
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Sucre brun
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Allumez au sucre brun foncé - avec des propriétés & de couleur selon le contenu inhérent de mélasse. Sa humidité normale et arome profond et riche le rend idéal pour des recettes savoureuses .
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Jus de canne
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Jus d'officinarum de saccharum d'usine
c.-à-d..
canne à sucre. Légèrement effrayant avec un tiret de citron fait une boisson très régénérateuse.
Sirop de remplacement de canne .
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Sucre de sucrerie
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Produit par cristallisation lente d'une solution concentrée de sucre, t son sucre est généralement employé en bières de la Belgique. Il vient dans plusieurs couleurs - allumez à l'obscurité. Une fois ajoutée à la bière, elle dilue les hautes bières de pesanteur et contribue la couleur et, pour la version foncée, quelques saveurs de caramel de résiduel.
Le sucre du confiseur de remplacement .
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Sucre d'astor de C (ou sucre de roulette)
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Le sucre avec la taille de grain extrêmement fine
la rendant
idéale pour les gâteaux et les meringues texturisés une consistance rugueuse extra fins, comme pour adoucir des fruits et glacer-boit puisqu'elle dissout l'easil y.
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Sucre chinois
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Sucre de raffinage finement cristallisé.
Sucre
de remplacement de roulette
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Sucre de cannelle
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Sucre granulé légèrement coloré avec l'assaisonnement supplémentaire.
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Sucre brut
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Grands cristaux de sucre granulé.
Sucre de remplacement de roulette .
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Sucre de café
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Grands granuleux, miroitant, les cristaux de couleur brune de sucre particulièrement développés mettent en évidence la saveur vraie des grains de café.
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Sucre inverti
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Mélange équimolaire de fructose & de glucose en forme liquide. Elle absorbe l'humidité très rapide, est un sucre plus doux que normalement environ de 25%, est fortement soluble en eau et alcool, et caramelizes rapidement.
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Sucre de Demerara
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Cristaux bruns d'or de sucre roulant avec l'arome riche de la mélasse tropicale de canne à sucre. Sa saveur distinctive et texture croquante le rend idéal pour les boissons chaudes et froides, arrosant sur des céréales, ou comme écrimage sur des gâteaux et des biscuits.
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